E’ luglio….fa caldissimo in questi giorni ma è il mese ideale per le zucchine del mio orto. Vi propongo la ricetta della mia frittata Veg che avevo postato su Instagram qualche settimana fa.
La mia frittatona è buona calda appena fatta oppure a temperatura ambiente da portare in piscina o al mare per la pausa pranzo.
Noi l’abbiamo divorata e mi sa che stasera, se nell’orto c’è anche qualche fiore di zucchina, la preparo per cena!
Eccovi la ricetta. Provatela…vedrete che meraviglia.

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INGREDIENTI
150 g farina di ceci
400 ml di acqua
3 zucchine
6 fiori di zucchine
sale e pepe
olio EVO
curcuma in polvere

ESECUZIONE

⏩Mescolate farina di ceci, acqua, 1 cucchiaio di olio EVO, sale, pepe e curcuma
⏩tagliate a rondelle le zucchine e fatele cuocere qualche minuto con un filo di olio
⏩unitele alla pastella di ceci
⏩ lavate e tagliate a metà i fiori di zucchine e ripassateli velocemente nella padella delle zucchine con una spolverata di sale e pepe
⏩ versate in una teglia a cerniera con un foglio di carta forno
⏩ decorate con i fiori ripassati
⏩cuocete per 25 minuti a 200°

Godetevela con dei pomodori maturi e cipolla di Tropea in insalata e un bicchiere di vino ghiacciato.

Buon appetito Cuochini del mio ♥.