E’ luglio….fa caldissimo in questi giorni ma è il mese ideale per le zucchine del mio orto. Vi propongo la ricetta della mia frittata Veg che avevo postato su Instagram qualche settimana fa. La mia frittatona è buona calda appena fatta oppure a temperatura ambiente da portare in piscina o al mare per la pausa…
Categoria: SECONDI PIATTI
Lenticchie al curry & latte di cocco (PARIPPU)
Cari Cuochini del mio ♥ eccomi con una nuova ricettina!!! Oggi ho deciso di farvi assaggiare questa delizia etnica che è la rivisitazione di un piatto indiano chiamato PARIPPU. Io lo avevo assaggiato in un ristorante indiano tempo fa e me ne sono subito innamorata. Potete servire queste lenticchie in piccole ciotoline come aperitivo, come…
Polpettone di lenticchie…!!!
Mi ritrovo spesso circondata da persone che chiedono, giudicano, contestano e criticano la mia scelta alimentare e io ho imparato a fare spallucce e sorridere…ci metto un attimo a chiudere gli occhi e sentire il sapore dei miei piatti…nonostante tutto. Soprattutto penso che per me la cucina è passione, gioa e piacere e quindi mi…
La Cotoletta di Polina
Con l’inizio dell’autunno la mia mente va indietro nel tempo e mi porta alle domeniche a pranzo quando il nonno Vittorino andava per funghi e rientrava con cesti colmi di chiodini e qualche mazza di tamburo “la polina”. La nonna Adriana con l’uovo sbattuto e il pangrattato preparava la panatura e friggeva queste meraviglie in…
Falafel di Lenticchie…al forno
…lo so che fritte potrebbero sembrarvi più gustose ma vi garantisco che ieri sera sono durate pochissimo. Le falafel sono tra le cose che più adoro quando si tratta di preparare un apericena: sono sfiziose, buone, gustose, belle da vedere e di solito piacciono a tutti. La ricetta originale delle falafel prevede l’utilizzo dei ceci…
La Peperonata Caponata
Per questa ricetta vi darò solo gli ingredienti e non la quantità perchè ritengo sia un piatto da fare…a caso 😛 Siete pronti Cuochini del mio ♥???? VIA!!! INGREDIENTI peperoni rossi, gialli e verdi cipolla rossa di Tropea olive nere capperi sotto sale olio EVO sale aceto di lamponi
La melanzana, la rapa e il tofu…chi l’avrebbe mai detto?
Solitamente i piatti che preparo “al volo” aprendo il frigorifero sono quelli che mi danno grandi soddisfazioni. Ieri sera erano già le 20.30 e non avevo ancora pensato a cosa preparare per cena. Apro il frigorifero: vedo una delle belle melanzane che abbiamo preso sabato dal solito fruttivendolo all’angolo della strada e il panetto di…
E il Ferragosto è servito!
Qualche anno fa mai avrei creduto di poter passare il Ferragosto senza una grigliatona di carne…e invece…. Io e il Cagio abbiamo ricreato un’atmosfera simil mare et voilà…il pranzo è servito. Melanzane e Peperoni grigliati marinati con olio EVO, aceto di mele, sale, aglio, menta, prezzemolo e basilico . Tofu marinato in salsa di soia,…
La Vegan Moussaka…ed è subito Grecia.
In grecia il cielo ha un colore diverso e chi ci è stato almeno una volta non se lo dimentica facilmente. Amo le isole greche, amo i colori, gli odori, i sapori e la gente. Speciale. Eccovi la mia versione veg di uno dei classici della cucina greca: La Moussaka. INGREDIENTI 1 melanzana grande 5…
Michela Villani 