Maggio è mese di ciliegie ma quelle di questa ricetta non sono quelle che immaginate.
Questa è una ricetta salva-cena, salva-aperitivo, di riciclo….di golosità.

Domenica sera sono tornata tardi dal viaggio a Firenze con la Sister e il Cogna e il Cagio aveva preparato una quantità industriale di risotto allo zafferano che non siamo riusciti a finire….
…a casa nostra non si butta via niente e lunedì sera, tornata dall’ufficio, ho guardato il mappazzone avanzato nella pentola e …bando alle ciancie e alla dieta….SI FRIGGE!!!!!

INGREDIENTI
risotto avanzato (di qualsiasi tipo!)
farina di ceci q.b.
acqua
pangrattato q.b.
sale
pepe
olio di semi di arachidi per friggere

ESECUZIONE

Preparate la vostra “linea”:
1 piatto con pangrattato
1 piatto con una pastella di farina di ceci e acqua salata e pepata (la pastella deve essere di media cremosità)
Formate delle palline della dimensione di una noce con il vostro risotto avanzato.
Ora…passate le palline con questa sequenza:
-pangrattato
-pastella
-pangrattato.

Lasciate riposare per circa 15/20 minuti e friggetele in olio bollente.
Sono pronte quando si formerà una bella crosticina dorata.

Servitele calde come aperitivo o come antipasto : sarà un successo!!!!