Chi mi segue sa che, solitamente, il mio week-end è dedicato alla mia pizza della domenica sera ma, il fine settimana appena passato, è stato all’insegna della crostata. Ho scoperto la ricetta della pasta frolla senza uova e senza burro di Marco Bianchi e me ne sono letteralmente innamorata. La consistenza della frolla è…
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Arriva Natale: che “Delizia” !!!
L’altra sera ero veramente stanca: l’allestimento per l’evento di Natale mi sta occupando quasi tutte le sere e mi sta invadendo la casa di brillantini …. Improvvisamente mi è venuta voglia di qualcosa di dolce, ho aperto la dispensa e …il risultato è stato “Delizia” una morbidissima e gustosa torta con mele, uvetta e amaretti…
L’ Amaretta
Un paio di mesi fa sul mio Diario delle Ricette di Instagram ho pubblicato la FotoRicetta di una nuova versione della mia SUPER TORTA con la tazza della Nutella 🙂 … ieri sera la mia amica Elsa mi ha chiesto la ricetta ed eccomi qui a scrivervi in maniera tradizionale la ricettina. Questa è una…
“L’Agostina”
Agosto è il mese dove in assoluto gli orti abbondano di melanzane e pomodori in piena maturazione. Sono nel loro momento migliore, dove i sapori sono inconfondibili e regalano piacevoli sensazioni al palato. L’altro ieri a pranzo avevo voglia di pasta nonostante le abbuffate dei giorni precedenti a Ischia (vi racconterò…..♥♥♥)e i buoni propositi di…
Gli SMuffins!!!
Il 2019 è iniziato da due settimane e io mi sono presa qualche giorno per mettere insieme un po’ di idee. Settimana scorsa ho preparato il mio ragù di lenticchie e ci ho condito i fusilli di mais bianco curcuma e pepe di Nutracentis (www.nutracentis.com) L’acqua di cottura di questa pasta non va salata e…
La Cotoletta di Polina
Con l’inizio dell’autunno la mia mente va indietro nel tempo e mi porta alle domeniche a pranzo quando il nonno Vittorino andava per funghi e rientrava con cesti colmi di chiodini e qualche mazza di tamburo “la polina”. La nonna Adriana con l’uovo sbattuto e il pangrattato preparava la panatura e friggeva queste meraviglie in…
Risotto alla Grappa di Moscato, erba salvia e noce moscata.
E’ da qualche giorno che vorrei scrivere di questo esperimento risottaro ma è una settimana decisamente impegnativa….ma eccomi qua. La mia passione…i risotti…e mi diverto a mescolare, azzardare, fantasticare, sperimentare, quasi mai sbaglio. In dispensa avevo una bottiglia di Grappa di Moscato d’Asti che ci aveva regalato il mio babbo e ho deciso di aprirla…
Patate all’origano…microonde
Amato da molti….demonizzato da qualcuno….io devo dire che il microonde (SAMSUNG COMBI) accompagna alcune mie ricette da anni e i risultati sono quasi sempre stati ottimi (ogni tanto qualcosa l’ho reso marmo o carbone… 🙂 ). Queste patate all’origano sono fantastiche come contorno e sfiziose in un aperitivo. Ecco la ricetta. INGREDIENTI Patate Bio Sale…
Falafel di Lenticchie…al forno
…lo so che fritte potrebbero sembrarvi più gustose ma vi garantisco che ieri sera sono durate pochissimo. Le falafel sono tra le cose che più adoro quando si tratta di preparare un apericena: sono sfiziose, buone, gustose, belle da vedere e di solito piacciono a tutti. La ricetta originale delle falafel prevede l’utilizzo dei ceci…
Michela Villani 