Topinambur Sorpresa

L’autunno ormai è iniziato davvero e si cominciano a trovare le prime zucche…io che sono un’amante delle zuppe (anche d’estate devo ammetterlo) con l’autunno scateno la mia fantasia e il mio palato. Le zuppe danno un tocco di eleganza a una cena o scaldano una serata autunnale, ma soprattutto le potete fare davvero con tutto…

Risotto alla Grappa di Moscato, erba salvia e noce moscata.

E’ da qualche giorno che vorrei scrivere di questo esperimento risottaro ma è una settimana decisamente impegnativa….ma eccomi qua. La mia passione…i risotti…e mi diverto a mescolare, azzardare, fantasticare, sperimentare, quasi mai sbaglio. In dispensa avevo una bottiglia di Grappa di Moscato d’Asti che ci aveva regalato il mio babbo e ho deciso di aprirla…

Penne integrali con coste e pomodorini!!!

Settembre…i giorni di caldo terribile di agosto sono un ricordo e le temperature si sono abbassate, l’aria è cambiata, c’è un profumo particolare nell’aria…transizione, cambiamento, nuova stagione, nuovi colori, nuovi sapori…andiamo verso l’autunno. Dell’autunno amo quell’odore di sottobosco che sento nell’aria…inebriante. E in questo periodo di transizione gli ingredienti della mia cucina riescono a fondersi…

“Borlotto Impazzito”

Buona domenica Cuochini del mio ♥!!! Il mese scorso ho partecipato al contest MYSTERYBOX della rivista “WEVEG” che richiedeva una ricetta con l’utilizzo di 3 ingredienti: Fagioli Borlotti, Zucchine e Pomodori. Trovate la mia ricetta qui sotto e sul numero 32 uscito in edicola il 25 agosto 2017, io ve la consiglio questa rivista…tante idee,tante…