Solitamente i piatti che preparo “al volo” aprendo il frigorifero sono quelli che mi danno grandi soddisfazioni. Ieri sera erano già le 20.30 e non avevo ancora pensato a cosa preparare per cena. Apro il frigorifero: vedo una delle belle melanzane che abbiamo preso sabato dal solito fruttivendolo all’angolo della strada e il panetto di…
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Risotto di Melanzana
Chi mi conosce sa che il risotto è la mia passione, potrei mangiarlo ogni giorno senza stancarmi e che ritengo la melanzana la Regina indiscussa dell’estate. Stamattina sorseggiando il caffè guardavo il vaso colmo di menta e l’ispirazione è arrivata. Questo risotto vi sorprenderà per suo il colore, per il suo gusto e per la…
E il Ferragosto è servito!
Qualche anno fa mai avrei creduto di poter passare il Ferragosto senza una grigliatona di carne…e invece…. Io e il Cagio abbiamo ricreato un’atmosfera simil mare et voilà…il pranzo è servito. Melanzane e Peperoni grigliati marinati con olio EVO, aceto di mele, sale, aglio, menta, prezzemolo e basilico . Tofu marinato in salsa di soia,…
La Vegan Moussaka…ed è subito Grecia.
In grecia il cielo ha un colore diverso e chi ci è stato almeno una volta non se lo dimentica facilmente. Amo le isole greche, amo i colori, gli odori, i sapori e la gente. Speciale. Eccovi la mia versione veg di uno dei classici della cucina greca: La Moussaka. INGREDIENTI 1 melanzana grande 5…
Sere d’estate
Fa caldissimo in questi giorni ma la bella melanzana tonda che abbiamo comprato dal fruttivendolo all’angolo della strada mi fa venire comunque voglia di mettermi ai fornelli. Ed eccomi qui con questo piatto che potete proporre ai vostri ospiti come antipasto o come apericena. PIADINA VEG 100 g di farina tipo 2 o integrale 1…
Michela Villani 