1 febbraio 2021 La Lombardia entra in zona gialla. Il Coronavirus ha cambiato profondamente la mia Regione, l’ha messa a dura prova, l’ha spenta, l’ha resa fragile ma…io conosco la mia Terra e so che, lentamente, un giorno dopo l’altro, dimostrerà quel che vale. Milano sembra irriconoscibile e non posso fare a meno di ripensare…
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La Cucina Et(N)ica Gourmet dello Chef Nabil Bakouss
Oggi voglio presentarvi uno chef, un ragazzo speciale, un amico. Se c’è una caratteristica delle persone che mi conquista più di ogni altra cosa è il sorriso e, Nabil Bakouss, vi garantisco che ce l’ha stampato in faccia Ho conosciuto Nabil alla “Joia Academy” perché ho partecipato al suo corso di cucina vegetariana del Maghreb,…
Il “Cicinin della Ripa”
La mia amica Sabrina ,che vive a Boston da qualche anno, è tornata per qualche giorno a Milano e siamo riuscite a vederci : tra mille racconti e risate abbiamo da festeggiare i 20 anni della nostra amicizia. Milano da sempre incanta i suoi visitatori con modernità, lusso, eleganza e innovazione ma ciò che la…
Monia Caramma e Bontasana
Ho conosciuto Monia Caramma nel 2017 durante il festival “The Vegetarian Chance” di Pietro Leeman. Ricordo lei, con il suo bimbo tra le braccia, che raccontava la sua passione e il suo impegno in quello che è il mondo dei cereali antichi. Ci siamo scoperte menti affini con la passione per il cibo consapevole e…
I funghi Shiitake di “IO BOSCO VIVO”
Tra le mie zingarate ci sono anche delle interviste e oggi voglio raccontarvi di questa piccola azienda biologica che ho scoperto poco prima di Natale: IoBoscoVivo. Vengo invitata da Silvia Bertesago, la titolare della Società agricola IoBoscoVivo a Vergiate (VA) , a visitare la sua azienda. Mi accoglie Martina, l’art director, ed è simpatia immediata…
Crostata LOVERS!!!
Chi mi segue sa che, solitamente, il mio week-end è dedicato alla mia pizza della domenica sera ma, il fine settimana appena passato, è stato all’insegna della crostata. Ho scoperto la ricetta della pasta frolla senza uova e senza burro di Marco Bianchi e me ne sono letteralmente innamorata. La consistenza della frolla è…
Arriva Natale: che “Delizia” !!!
L’altra sera ero veramente stanca: l’allestimento per l’evento di Natale mi sta occupando quasi tutte le sere e mi sta invadendo la casa di brillantini …. Improvvisamente mi è venuta voglia di qualcosa di dolce, ho aperto la dispensa e …il risultato è stato “Delizia” una morbidissima e gustosa torta con mele, uvetta e amaretti…
L’ Amaretta
Un paio di mesi fa sul mio Diario delle Ricette di Instagram ho pubblicato la FotoRicetta di una nuova versione della mia SUPER TORTA con la tazza della Nutella 🙂 … ieri sera la mia amica Elsa mi ha chiesto la ricetta ed eccomi qui a scrivervi in maniera tradizionale la ricettina. Questa è una…
“L’Agostina”
Agosto è il mese dove in assoluto gli orti abbondano di melanzane e pomodori in piena maturazione. Sono nel loro momento migliore, dove i sapori sono inconfondibili e regalano piacevoli sensazioni al palato. L’altro ieri a pranzo avevo voglia di pasta nonostante le abbuffate dei giorni precedenti a Ischia (vi racconterò…..♥♥♥)e i buoni propositi di…
Michela Villani 