Monia Caramma e Bontasana

Ho conosciuto Monia Caramma nel 2017 durante il festival “The Vegetarian Chance” di Pietro Leeman. Ricordo lei, con il suo bimbo tra le braccia, che raccontava la sua passione e il suo impegno in quello che è il mondo dei cereali antichi. Ci siamo scoperte menti affini con la passione per il cibo consapevole e…

I funghi Shiitake di “IO BOSCO VIVO”

Tra le mie zingarate ci sono anche delle interviste e oggi voglio raccontarvi di questa piccola azienda biologica che ho scoperto poco prima di Natale: IoBoscoVivo. Vengo invitata da Silvia Bertesago, la titolare della Società agricola IoBoscoVivo a Vergiate (VA) , a visitare la sua azienda. Mi accoglie Martina, l’art director, ed è simpatia immediata…

Crostata LOVERS!!!

  Chi mi segue sa che, solitamente, il mio week-end è dedicato alla mia pizza della domenica sera ma, il fine settimana appena passato, è stato all’insegna della crostata. Ho scoperto la ricetta della pasta frolla senza uova e senza burro di Marco Bianchi e me ne sono letteralmente innamorata. La consistenza della frolla è…

Arriva Natale: che “Delizia” !!!

L’altra sera ero veramente stanca: l’allestimento per l’evento di Natale mi sta occupando quasi tutte le sere e mi sta invadendo la casa di brillantini …. Improvvisamente mi è venuta voglia di qualcosa di dolce, ho aperto la dispensa e …il risultato è stato “Delizia” una morbidissima e gustosa torta con mele, uvetta e amaretti…

L’ Amaretta

Un paio di mesi fa sul mio Diario delle Ricette di Instagram ho pubblicato la FotoRicetta di una nuova versione della mia SUPER TORTA con la tazza della Nutella 🙂 … ieri sera la mia amica Elsa mi ha chiesto la ricetta ed eccomi qui a scrivervi in maniera tradizionale la ricettina. Questa è una…

“L’Agostina”

Agosto è il mese dove in assoluto gli orti abbondano di melanzane e pomodori in piena maturazione. Sono nel loro momento migliore, dove i sapori sono inconfondibili e regalano piacevoli sensazioni al palato. L’altro ieri a pranzo avevo voglia di pasta nonostante le abbuffate dei giorni precedenti a Ischia (vi racconterò…..♥♥♥)e i buoni propositi di…

Degustibus e La Miky – Puntata Zero!

Ho conosciuto Debora quasi per caso durante un aperitivo con Elena e Davide (amici ritrovati di un passato aeroportuale); ci consiglia una Vespolina molto interessante e capisco subito che Didi è in gamba e lungimirante. Decidiamo insieme di tentare qualcosa di diverso dalla degustazione classica: io cucino e Debora abbina il vino… il risultato è…

Gli SMuffins!!!

Il 2019 è iniziato da due settimane e io mi sono presa qualche giorno per mettere insieme un po’ di idee. Settimana scorsa ho preparato il mio ragù di lenticchie e ci ho condito i fusilli di mais bianco curcuma e pepe di Nutracentis (www.nutracentis.com) L’acqua di cottura di questa pasta non va salata e…

Porri e Patate …con panna vegetale Halta.

Buongiorno Cuochini del mio ♥ Sono tornata tra di voi dopo una breve pausa e con tante novità che piano piano vi svelerò. Non ho smesso di cucinare e di provare prodotti nuovi per voi e infatti eccomi con una nuova ricetta. La mia amica Marta che vive a Castignano nelle Marche è venuta al…