Settembre…i giorni di caldo terribile di agosto sono un ricordo e le temperature si sono abbassate, l’aria è cambiata, c’è un profumo particolare nell’aria…transizione, cambiamento, nuova stagione, nuovi colori, nuovi sapori…andiamo verso l’autunno. Dell’autunno amo quell’odore di sottobosco che sento nell’aria…inebriante. E in questo periodo di transizione gli ingredienti della mia cucina riescono a fondersi…
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TORTA CIOCCOLATOSA
Chi non ama il cioccolato?????…pochi pochissimi magari sfortunati che a causa di intolleranze non lo possono mangiare. Un dolce semplicissimo che lascerà i vostri ospiti senza parole. Scommettiamo che vi chiederanno il bis?😉 TORTA CIOCCOLATOSA 180 g di farina 0 30 g di cacao amaro 150 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di bicarbonato…
GNOCCHI PATATOSI
Eccomi stamattina con una ricetta base che ricorda i sapori delle cucine delle nonne: gli gnocchi. Scoprirete che sono fantastici anche senza uova. GNOCCHI PATATOSI 700 g di patate rosse 100 g di farina 0 Acqua Sale ESECUZIONE Mettete le patate con la buccia in una pentola con acqua fredda e 1 cucchiaio di sale….
EASY VEGAN
Cuochini del mio ♥ Quest’autunno spero di passare del tempo con voi a cucinare e di riuscire a passarvi la mia stessa passione. Casalinghe disperate anche per voi è arrivato il momento della rivincita 😀 Prima tappa sarà: ” EASY VEGAN “ 3 Menù in 5 lezioni il corso è strutturato in 5 moduli ognuno…
La melanzana, la rapa e il tofu…chi l’avrebbe mai detto?
Solitamente i piatti che preparo “al volo” aprendo il frigorifero sono quelli che mi danno grandi soddisfazioni. Ieri sera erano già le 20.30 e non avevo ancora pensato a cosa preparare per cena. Apro il frigorifero: vedo una delle belle melanzane che abbiamo preso sabato dal solito fruttivendolo all’angolo della strada e il panetto di…
La Tagliatella di Zucchine
Non chiamatele FINTE tagliatelle perchè vi garantisco che d’estate, quando il caldo è soffocante e l’idea di mettersi ai fornelli è come andare al patibolo, sono la soluzione perfetta e gustosa che non deluderà. Non potrei basare la mia alimentazione solo ed esclusivamente su una cucina crudista ma ogni tanto mi piace giocare, soprattutto d’estate…
Michela Villani 