“Le Fritole”

Buon sabato Cuochini del mio ♥!!!!
Siamo nel pieno dei festeggiamenti del Carnevale 2018 e per chi, come me, festeggia il Carnevale Ambrosiano sabato 16 febbraio sarà la grande chiusura di questa bellissima e coloratissima festa.
Quindi…direi che è arrivato il momento di regalarvi la mia ricetta delle frittelle con uvetta sultanina 😉
Questa ricetta l’ho sperimentata 3 anni fa e con lei è nata anche una bella fiaba ricetta che nelle prossime settimane andrà ad aggiungersi a quelle già pubblicate (chissà che in primavera non sia pronto il mio primo libro!!!!)…

Eccovi la ricetta facile facile ….da fare anche con vostri bimbi!!! ♥ ♥ ♥

INGREDIENTI

250 g di farina 0
120 g di zucchero integrale Muscovado (o zucchero di canna integrale)
200 ml di bevanda di soia non zuccherata
100 g di tofu al naturale
100 g di uvetta sultanina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto di mele
scorza di 1 limone biologico
1 pizzico di sale
olio per friggere (io uso olio di arachidi)

IMG_20180202_153224_505


ESECUZIONE

Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per almeno mezz’ora.
In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il bicarbonato, il sale e la scorza grattuggiata del limone.
Frullate il tofu con la bevanda di soia fino ad ottenere un composto senza grumi e aggiungete il tutto alla miscela di farina.
Scolate e strizzate l’uvetta ammollata e aggiungetela all’impasto che avrà una consistenza appiccicosa.
Scaldate l’olio in una padella e cuocete l’impasto poco per volta aiutandovi con 2 cucchiai.
Vi consiglio di fare le frittelle non molto grandi, cuociono meglio e saranno sfiziosissime…una tirerà l’altra.

Buon Carnevale Cuochini del mio ♥

P.S. se usate il Muscovado il vostro impasto sarà molto scuro…io adoro il suo profumo e la sua consistenza.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...