La Tagliatella di Zucchine

Non chiamatele FINTE tagliatelle perchè vi garantisco che d’estate, quando il caldo è soffocante e l’idea di mettersi ai fornelli è come andare al patibolo, sono la soluzione perfetta e gustosa che non deluderà.
Non potrei basare la mia alimentazione solo ed esclusivamente su una cucina crudista ma ogni tanto mi piace giocare, soprattutto d’estate quando i colori delle verdure creano nel piatto dei capolavori e i sapori esplodono in bocca.

La creazione che vi presento oggi è LA TAGLIATELLA DI ZUCCHINE….
Armata del mio Spiralizer e del pelapatate mi sono messa all’opera…

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

1 zucchina piccola
2 pomodori perini maturo
1/2 peperone rosso
3 fette di melone
olio EVO
aceto di lamponi
sale
foglie di basilico fresco


Con lo Spiralizer scegliete la misura della tagliatella e affettate la zucchina.
Tagliate a cubetti i pomodori e i peperoni.
Con il pelapatate ottenete delle sfoglie dalle fette di melone (qualcuno ha pensato fosse melone?!?! 🙂 )

Preparate una vinaigrette con olio EVO, aceto di lamponi, sale e basilico spezzato con le mani.

Impiattate aiutandovi con la vostra fantasia e condite.

Buon FRESCHISSIMO appetito.

Potete servirla come insalata aumentando le dosi, come aperitivo/antipasto in piccole ciotole o come se fosse un primo piatto. A voi la scelta.

Ci starebbe bene un vino fresco fresco ma io ve la consiglio con dell’acqua aromatizzata al limone, zenzero e menta.
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